Outil
Besoins caloriques
Entrez votre âge, votre taille et votre poids : le métabolisme de base (formule de Mifflin-St Jeor) et la dépense de la journée selon votre activité.
Comment sont calculés les besoins caloriques
Le calcul part du métabolisme de base, l'énergie que le corps dépense au repos complet, estimé avec l'équation de Mifflin-St Jeor (1990) :
- homme : 10 × poids (kg) + 6,25 × taille (cm) − 5 × âge + 5 ;
- femme : 10 × poids (kg) + 6,25 × taille (cm) − 5 × âge − 161.
Par exemple, un homme de 30 ans, 75 kg et 1,78 m : 750 + 1 112,5 − 150 + 5 = 1 717,5, soit environ 1 720 kcal par jour au repos.
Ce métabolisme est ensuite multiplié par un niveau d'activité physique, le rapport entre la dépense d'une journée et le métabolisme de base. Les fourchettes viennent des niveaux indicatifs publiés pour quatre modes de vie ; le calcul retient le milieu de chaque fourchette. Notre homme de 30 ans, s'il a un travail de bureau : 1 717,5 × 1,55, soit environ 2 660 kcal par jour.
Les limites du calcul
Ces formules ne tiennent pas compte de la composition du corps : à taille, poids, âge et sexe égaux, une personne très musclée et une personne en surpoids obtiennent le même résultat, alors que les muscles et la graisse ne demandent pas la même énergie. Pour un sportif très musclé, le résultat est donc moins fiable. L'équation a été établie sur des adultes de corpulence normale ou en surpoids : elle s'applique moins bien aux personnes très minces ou obèses. Les niveaux d'activité valent pour des adultes, hors grossesse et allaitement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le métabolisme de base ?
C'est l'énergie que le corps dépense au repos complet, à jeun, pour fonctionner : respirer, faire battre le cœur, maintenir sa température. La dépense de la journée s'obtient en le multipliant par un niveau d'activité physique.
Quelle formule utilise ce calcul ?
L'équation de Mifflin-St Jeor, publiée en 1990 : 10 × le poids en kilos, plus 6,25 × la taille en centimètres, moins 5 × l'âge, plus 5 pour un homme ou moins 161 pour une femme. Elle a remplacé l'équation de Harris et Benedict, de 1919, jugée moins adaptée aux modes de vie actuels.
Combien de calories pour perdre ou prendre du poids ?
Le calcul donne une dépense de maintien : manger un peu moins fait en général perdre du poids, un peu plus en fait prendre. L'écart à viser dépend de chacun ; pour un objectif de poids, et à plus forte raison avant une pesée, demandez conseil à un médecin ou à un diététicien. CAQ ne donne aucun conseil de perte de poids rapide avant une pesée.
Le calcul est-il fiable pour un sportif très musclé ?
Moins. Ces formules ne tiennent pas compte de la composition du corps : une personne très musclée et une personne en surpoids qui ont la même taille, le même poids, le même âge et le même sexe obtiennent le même résultat, alors que leurs besoins diffèrent. L'étude de Mifflin et St Jeor portait sur des personnes de corpulence normale ou en surpoids.